Выпечка сладкая и несладкая Мишель Ру Кукбукс

Книга Мишеля Ру «Яйца» от Издательского дома «КукБукс ... Название: Выпечка сладкая и несладкая Мишель Ру Кукбукс
Формат книги: fb2, txt, epub, pdf
Размер: 7.3 mb
Скачано: 805 раз





Книга Мишеля Ру «Яйца» от Издательского дома «КукБукс ...
Рецепты блюд из яиц в книге Мишеля Ру «Яйца». Книга «Яйца» от Издательского дома «КукБукс».

Выпечка сладкая и несладкая Мишель Ру Кукбукс

Не потянет больше мечтать об экзотических деликатесах вроде черепашьих или змеиных яиц, если и из простых куриных можно изготовить сотни вкуснейших блюд. Словом, всё, что вы хотели знать о яйцах, но стеснялись спросить. Книги, написанные ру, одинаково ценны как для профессиональных поваров, так и для абсолютных дилетантов на кухне они основополагающи, подробны, понятны до малейших деталей.

Есть такие! Мне один товарищ жаловался, что очень любит яйца всмятку, а жена ему все время варит в мешочек. В 1976 году он был признан лучшим кондитером франции, в 2002 почётным доктором кулинарных искусств в сша, его ресторан waterside в великобритании уже 25 лет удерживает 3 звезды мишлен, а кулинарные книги стали бестселлерами. Эта тортилья почти не отличается от своей итальянской родственницы фриттаты, но она чуть потолще.

Хотите научиться правильно замешивать тесто, жарить стейки или готовить яблоки в карамели? Вам помогут книги новой серии быстро, просто, вкусно, выпущенные издательством кукбукс. Обычный среднестатистический мужик просыпается утром, надевает стоптанные тапочки, заматывается в дырявый халат, заваривает чай из пакетика и жарит глазунью с черным хлебом (один желток обязательно потекший). Но этот случай особенный, потому что братьев звали альберт и мишель ру.

Как и две предыдущие соусы и выпечка, эта книга появилась в особой серии издательства кукбукс, специализирующегося на творчестве выдающихся шеф-поваров. Как достичь идеальной консистенции желтка и при этом не сделать белок слишком твердым? Как не дать яйцам лопнуть в кипятке? И, наконец, какие начинки можно макать в жидкий желток, превратив холостяцкий завтрак в гурманский пир. Мишель быстро вернул ресторану регалии, а его старшие родственники занялись просветительством в книгоиздании и на тв.

Список ингредиентов, из которых можно приготовить салат, ограничен лишь вашим воображением. Лучшим гарниром к ним будут свежие или обжаренные во фритюре листья сельдерея. В первой главе мишель ру делится хитростями варки яиц вкрутую и всмятку и рассказывает, как превратить обычное варёное яйцо в произведение кулинарного искусства.

Салат может служить и простым гарниром к мясу или рыбе, и сытным основным блюдом. В книге яйца 13 глав, каждая из которых посвящена одному способу использования яиц. Яйца обеспечивают нас полноценными белками, при этом яйцо среднего размера содержит всего 78 килокалорий. По своему разнообразию салаты могут сравниться только с разнообразием культур стран, откуда они пришли, будь то английский картофельный салат с майонезом или японский салат из говядины и лапши. В них много белков, жиров, витаминов и минералов, включая цинк и железо.


Книга Элис Сторей «100 лучших салатов» от …


О книге. 100 простых и очень вкусных салатов, от легких летних закусок и быстрых гарниров до ...

Выпечка сладкая и несладкая Мишель Ру Кукбукс

Книга Мишеля Ру «Яйца» от Издательского дома «КукБукс». Рецепты...
Рецепты блюд из яиц в книге Мишеля Ру «Яйца». Книга «Яйца» от Издательского дома «КукБукс».
Выпечка сладкая и несладкая Мишель Ру Кукбукс Мишель быстро вернул ресторану регалии, а его старшие родственники занялись просветительством в книгоиздании и на тв, Есть такие! Мне один товарищ жаловался, что очень любит яйца всмятку, а жена ему все время варит в мешочек. Как и две предыдущие соусы и выпечка, эта книга появилась в особой серии издательства кукбукс, специализирующегося на творчестве выдающихся шеф-поваров. Я бережно брал еще теплое яйцо и бежал с ним на кухню. В книге, которую вы держите в руках, Салат может служить и простым гарниром к мясу или рыбе. Настоящий джентльмен засовывает ноги в бархатные слиперы, облачается в шелковый халат, заваривает на кухне, отделанной дореволюционным кирпичом с клеймами, коллекционный китайский чай и жарит яичницу по рецептам мишеля ру, Книги, написанные ру, одинаково ценны как для профессиональных поваров.
  • Книга Элис Сторей «100 лучших салатов» от Издательского Дома...


    Не получится свести роль этого продукта лишь к подпевке в общем хоре, придется, наконец, признать его в качестве полноценного солиста. Он стал чем-то вроде академика лихачева для британской гастрономической революции, эдаким мерилом ценностей, архистратигом. Словом, всё, что вы хотели знать о яйцах, но стеснялись спросить. Благодаря прекрасным иллюстрациям и четким инструкциям готовить по этой книге будет легко и приятно каждому кулинару. Потому что нельзя так стараться каждый день только лишь для самого себя.

    Кулинарную ценность яиц я стал осознавать в четырнадцать лет, когда начал учиться кондитерскому ремеслу. В 1976 году он был признан лучшим кондитером франции, в 2002 почётным доктором кулинарных искусств в сша, его ресторан waterside в великобритании уже 25 лет удерживает 3 звезды мишлен, а кулинарные книги стали бестселлерами. На протяжении столетий французские повара на острове отбывали номер, заливали ростбиф соусом борделез, через губу готовили пикшу с олландезом. Во-вторых, масса тонкостей, позволяющих сделать простую вроде бы вещь сварить яйцо всмятку. Не будет преувеличением сказать, что эта книга меняет мировоззрение, заставляя иначе смотреть на привычные будничные вещи.

    Новая книга великого французского шефа мишеля ру яйца наглядное пособие для холостяков и домохозяек. Как достичь идеальной консистенции желтка и при этом не сделать белок слишком твердым? Как не дать яйцам лопнуть в кипятке? И, наконец, какие начинки можно макать в жидкий желток, превратив холостяцкий завтрак в гурманский пир. Что можно приготовить из яиц помимо банальных омлета и яичницы? Ответ на этот простой вопрос великий мишель ру дает очень подробно на трехстах страницах своей очередной кулинарной книги яйца, впервые изданной на русском языке. По своему разнообразию салаты могут сравниться только с разнообразием культур стран, откуда они пришли, будь то английский картофельный салат с майонезом или японский салат из говядины и лапши. Уверены, что она займет одно из почетных мест на вашей кулинарной книжной полке! Сфера применения яиц в кулинарии поистине безгранична. Не потянет больше мечтать об экзотических деликатесах вроде черепашьих или змеиных яиц, если и из простых куриных можно изготовить сотни вкуснейших блюд. Мы очень любим омлеты, яичницы, запеканки, разные виды теста, яичные супы и салаты, умеем варить идеальные яйца с ярким полужидким желтком, освоили рецепт яиц-пашот и никогда не считали яйца опасными для здоровья и для фигуры, но прочитав книгу мишеля ру, мы поняли, что очень мало знали о возможностях этого чудесного продукта яйца. Поэтому я решил, что пора наконец написать книгу об этом хрупком продукте и воздать ему по заслугам. Три из четырех основных книг мишеля ру уже изданы по-русски соусы, выпечка и вот теперь яйца. Яйца - идеальная пища для завтрака, обеда и ужина, их можно взять с собой, если вы отправляетесь в дорогу или на пикник кроме того, они незаменимы для приготовления бесчисленного множества десертов, выпечки и соусов.

    О книге. 100 простых и очень вкусных салатов, от легких летних закусок и быстрых гарниров до ...

    Книга Мишеля Ру «Выпечка сладкая и...

    МишельРу - Выпечкасладкаяинесладкая. Впервые на русском языке издана книга “Выпечка” знаменитого французского шефа МишеляРу. Издательство “КукБукс” продолжает публиковать серию книг, принадлежащих перу великого французского повара, обладателя трех...
  • 0 января Малатов А.В.
  • 10 мифов о России Музафаров
  • 100 ВЕЛИКИХ ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ОТКРЫТИЙ Баландин Р.К.
  • 100 великих географических открытий Р. К. Баландин
  • 100 ВЕЛИКИХ КОРАБЛЕКРУШЕНИЙ Муромов И.А.
  • 100 великих некрополей
  • 100 ИЗЛОЖЕНИЙ ПО РУССКОМУ ЯЗЫКУ Попова Е.В.
  • Однополосная радиосвязь А. Г. Анисимов
  • Разыскания по истории прикрепления владельческих крестьян в Московском государстве XVI-XVII вв А.С. Лаппо-Данилевский
  • Логистика Гаджинский
  • Дары ангела - Серова Марина
  • Гусёнок-Заплаткин-Валерий Медведев
  • Миф. Число. Сущность А. Ф. Лосев
  • Читалочка. Рабочая тетрадь №2 для занятий с детьми старшего дошкольного возраста.
  • Выпечка сладкая и несладкая Мишель Ру Кукбукс
    [dcufut]